鳗鱼鸡蛋炒饭
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用料
鸡蛋 | 50g |
蒲烧鳗鱼 | 100g |
隔夜米饭 | 1碗 |
黄油 | 20g |
鳗鱼鸡蛋炒饭的做法
鳗鱼切成条,备用。
将鸡蛋打成蛋液。
平底锅烧热后加入10g黄油,待其融化后,涂满锅底,以防粘锅。
中小火倒入蛋液,约15秒后翻面,5秒后倒出。
将上一步完成的蛋饼切成条,备用。
往平底锅加入5g黄油,融化后倒入隔夜米饭。
再在饭上加入剩下的5g黄油,翻炒数下,直至饭粒不结块。
加入鳗鱼条,翻炒均匀。
再将鸡蛋条倒入翻炒,直至均匀,关火装盘。
简单又美味的鳗鱼鸡蛋炒饭就完成啦!
小贴士
用到的蒲烧鳗鱼是已经加工过的,是即食的。如果只有生鳗鱼,请先对鳗鱼进行加工。
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