记忆中妈妈的干炕南瓜饼
来源:菜肴屋 本文已影响1W人
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小时候的回忆有妈妈的味道,仅仅只有盐,油!简单纯碎,真的好吃!
浓浓的老南瓜香味
用料
南瓜 | 克 |
盐 | 克 |
记忆中妈妈的干炕南瓜饼的做法
选一个老南瓜,我一般是用手指掐不动来定准是否是老南瓜,也不知道是否正确,每次挑选后的老南瓜都是南瓜香浓郁,超甜好吃!
器具是在宜家买的多功能摖具,摖成细丝
无任何发酵的面粉(或者糯米粉)用水调成丝絮状,开始不停的揉捏到光滑!
覆盖保鲜膜醒发15分钟,再继续揉捏切块备用
摖成细丝后加入最原始简单的少许盐,少许油搅拌即可(当然你也可以添加你喜欢的各种调料)
我的主题是小时候记忆中妈妈最原始的做法
将南瓜馅和面皮如包包子一样备好
电饼铛加热后,直接放入煎锅干炕!用手或者铲子将包子状压平,俩面干炕到金黄就可以品尝了…
成品里有儿子的参与杰作,造型随意
满满的小时候回忆!小时候没有酵母粉发面,我记得妈妈是用食用碱发酵!
小贴士
馅里只有盐和油,无其它
味道很好耶!完全是小时候记忆中妈妈的味道
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