清明果,记忆中妈妈的味道!
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这道清明寒食其实是江西的一道知名美食小吃。我们一家都是浙江人,从小随父母生长在江西,特别中意当地的这道小吃。每年的春天来临,便经常可以看见当地的老乡一群群的在地里采摘艾草。妈妈是勤劳聪慧的女子,知道几个孩子爱吃便向当地的老乡学习制作方法,每每清明前夕我们便可以尽情享受美味。这便是记忆中妈妈的味道!长大一点,每到周末,妈妈便拿出小竹篮给我们姐仨,让我们帮忙去田野中采摘艾草。记得我们家附近有一大片的油菜花田,茂密的油菜花比我们还高出半头,花开的如痴如醉,我小时候总是胆小,在妹妹的带领下也会钻进深深的花田尽头,因为那里有很多又肥又嫩的艾草。可是我又每每被美丽的花儿吸引,闻闻花香,看看蜜蜂🐝飞舞,每当小妹她们采满一篮的时候我却连个篮底也没铺满🤭……后来母亲走了,便一直是能干的小妹每年制作了这道美食送给我品尝,作为长姐想来实是惭愧😄想了好久自己动手试试制作,周四趁着午休去乡间田野里采摘了一些鲜嫩的艾草,今天终于开干,第一次,过程在好友及妹妹的指导下顺利进行,包制过程的花边捏合却是费了老大力气,终于完工。老公说味道不错😄
这就是妈妈的味道,让我牵挂一辈子的味道!
用料
猪腿夹心肉、豆腐干、咸菜、冬笋、食用小苏打,生姜,葱,味极鲜酱油,盐,糖,… |
清明果,记忆中妈妈的味道!的做法
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