南瓜饼-空气炸锅版
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南瓜饼是我最爱吃的甜食,一直都是吃长辈做的,自己学会后就经常做,之前都是油锅里炸,有了空气炸锅后感觉更健康更方便了。
用料
糯米粉 | 300克 |
南瓜 | 500克 |
白糖 | 三大勺 |
面包糠 | 小半碗 |
南瓜饼-空气炸锅版的做法
超市买的一斤左右南瓜,削皮去籽,上锅蒸二十分钟左右后,把南瓜蒸软,乘热用勺子把南瓜压成糊状并加入三勺白糖拌匀。(喜欢吃甜的可以多加一二勺,我这个量只是微甜)
蒸好的南瓜太烫了,放凉后加入糯米粉搅拌,糯米粉的量自己可以估量一下,能揉起面团就行,我喜欢软一点粘一些,这样做出来的口感更软糯。
这是我揉好的面团。
揉好的面团搓成长条,再分成大小均匀的剂子。
把剂子先搓圆再压扁,成南瓜饼状。
然后把南瓜饼放在面包糠里,使得两面都粘满面包糠。
粘满面包糠的南瓜饼刷上一层油,我是刷的橄榄油,再放冰箱冷冻几个小时,冻硬了就可以拿出来放空气炸锅炸,我一般都会多做一些,这样想吃的时候随时拿出来炸就行。
我用的空气炸锅是公司发的,好像是三本还是山本的牌子。180度预热五分钟后再放进去炸10-15分钟左右(不同牌子时间会稍有差别)中间可以拿出来翻个面,这样两面受热均匀。
哦,对了,我怕空气炸锅的炸篮洗起来太麻烦,里面铺了一层锡纸再放南瓜饼。
上成品了,有点金黄的颜色,拿着南瓜饼的触感也很好。
咬一口,外面酥酥脆脆的,里面却超软糯可口,感觉比油锅里炸的好吃多了,一下吃个二三个都没问题。
小贴士
*放冰箱冷冻前给南瓜饼都刷上一层油。
*南瓜饼要放冰箱里冷冻硬了再拿出来放空气炸锅里炸,炸前无需解冻。
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