南瓜派(空气炸锅版)
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用料
南瓜 | 200克 |
糖粉 | 20克 |
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
炼乳 | 20克 |
面粉(低筋) | 100克 |
南瓜派(空气炸锅版)的做法
派皮的制作:黄油自然融化,加入鸡蛋一个,过筛低筋面粉60g,糖粉后用手揉成面团,保鲜膜封好放入冰箱至少半小时
南瓜蒸熟
捣成泥
过筛剩余的低筋面粉40g,加入两个鸡蛋,炼乳和糖粉,(不要加水),直接顺时针搅拌至完全融在一起。
派底揉成牛舌状来回三到四次,这样派底起酥香脆,
擀成比烤盘更大的面皮,放入烤盘,两边压实,叉子戳孔排气。
倒入南瓜泥,端着烤盘震几下,防止有气泡不均匀。(空气炸锅预热3分钟200°,然后空气炸锅20分钟,200°就可以了)
香香脆脆,很好吃
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