海南糖水之甜薯甩
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冬至美食
用料
毛薯: | 3个(大) |
粘米粉: | 3(中勺) |
糖: | 150g(根据自己口味放) |
椰子: | 1个(或者买的椰浆1瓶,糖150,牛奶1L) |
姜末: | 5g |
水: | 500g(榨椰子用) |
海南糖水之甜薯甩的做法
3个毛薯洗干净,刨皮
用擦子磨成泥,要烂烂的,毛薯很滑,注意!!!别擦到手
开一个老椰子,把椰宝吃掉😁,然后把椰子重重的扔地上,这样果和壳好分离
分离好把,椰子黑色的皮皮,用到削掉,切小块,放到榨汁机,加水,榨出椰奶,榨汁机小的可以分2次榨
把椰奶过滤出来,放到灶上加热。
(过滤出来的椰蓉可以炒干水分,密封保存,下次做椰蓉包用)
再擦点,姜末到毛薯的糊糊里面
加3勺的粘米粉,搅拌均匀
椰奶开之后,用2个小勺子把毛薯糊团成小圆球,放到热椰奶里面,抖一下,它会自己掉下来,然后把勺子过一下热椰奶,继续团下一个,以此类推,团完它。
要大小均匀哦!
像这样浮上来就熟啦,加糖,关火🔥
嗯~味道美极了!哈哈,儿时的味道
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