豆渣糖不甩
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自己打豆浆总是会剩下很多豆渣,不舍得扔,要想方设法把它消耗掉。
以前在各种面食,像饼啊、面包、馒头之类的用的比较多,
今天就来试试把豆渣混合糯米粉,做出一道甜品,有点类似“糖不甩”。
只是没有撒花生芝麻,自己熬了点桂花蜜淋在上面,吃起来弥漫着桂花香,有秋天的味道。。。
★食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。
百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容🙏🙏
用料
圆子材料: | |
豆渣 | 200克 |
糯米粉 | 100克 |
盐 | 1小撮 |
食用油 | 1小勺 |
桂花蜜材料: | |
红糖 | 3大勺 |
水 | 3大勺 |
糖桂花 | 2大勺 |
豆渣糖不甩的做法
将豆渣、糯米粉、少许的盐和油放入一个大的容器中。
用手反复揉搓成团。
将粉团分成大小合适的剂子,再搓成圆球状备用(如果一时不用要盖上湿布,防止干裂)。
锅中放入红糖和等量的水,用小火煮溶。
待熬成略粘稠的糖浆时,加入糖桂花拌匀成桂花蜜盛出备用。
将豆渣圆子放入沸水中煮熟(浮起后再略煮一会儿至圆子膨胀起来即可)。
捞出淋上桂花蜜,趁热享用:-)
小贴士
1、豆渣本身含有水分,搓糯米圆子的时候不需要另外加水,豆渣与糯米粉的比例为2:1,可以根据自己需要的分量做加减。
2、红糖也可以用片糖或黄糖代替。
3、豆渣圆子不用水煮,改用油炸也可以。
4、也可以撒上熟花生、芝麻、椰蓉碎末等增添风味。
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