糖炒汤圆/糖不甩
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每次去山里吃农家乐必点的一道菜,糖炒汤圆,我们这里叫油汤圆!吃了还想吃
用料
糯米粉 | 一袋 |
水 | 适量 |
红糖 | 适量 |
糖炒汤圆/糖不甩的做法
糯米粉加适量水捏起来湿湿的然后柔团
把糯米团分成一颗颗小圆子,两只手搓一搓就好啦!建议把揉好的小圆子放在湿布上那样不会粘。
水烧开放入汤圆,记住要水滚不然会散掉!然后要一边搅开水一边下圆子,这样不会粘锅哦!等待圆子浮起来捞起来放在一盆凉水里!
锅烧热加入适量红糖,等糖化了加一点点水,这里记得关小火以免糖焦了!然后下凉好的圆子连续翻炒等待糖都裹在圆子上,糖汁都收的八成干就可以啦……不要全干哦不然会焦了……
小贴士
建议化糖的时候一定要小火,不然焦了很臭的哦!
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