无蛋冰淇淋蛋糕
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尝试做冰淇淋，很多配方要用蛋黄（据说是乳化剂的作用）。虽然用80度的牛奶冲蛋黄，还是担心有细菌没烫死。所以记录这个无蛋cheese版的
用料
| 【蛋糕底】 | |
| 奥利奥饼干 | 100 克 |
| 乐之饼干 | 60 克 |
| 黄油 | 70 克 |
| 【冰淇淋部分】 | |
| cream cheese | 150 克 |
| whip cream 35% | 300 克 |
| 糖 | 20 克 |
| 奥利奥饼干大碎块 | 45 克 |
| 【装饰奶油】optional | |
| 表面要插一些KitKat或者华夫饼干卷 | 随意 |
| whip cream35% | 少量 |
| 水果 | 随意干 |
无蛋冰淇淋蛋糕的做法
把饼干弄碎，甜饼干和咸饼干比例可以按口味调整。黄油融化、倒入饼干碎中，拌匀。
用这种活底的蛋糕模子，我用了9寸的，感觉6-7寸，这个配方做出的样子更好看。把底装好，放在一次性锡纸烤盘上，把上步的饼干碎撒平一层，压紧。放冰箱的冷冻层
![无蛋冰淇淋蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "无蛋冰淇淋蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把称量好的冰淇淋用料（除了奥利奥饼干碎）打发，有明显纹路。加入奥利奥饼干大碎块碎，拌两下
![无蛋冰淇淋蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "无蛋冰淇淋蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把冰淇淋混合物放入蛋糕模子，震震、抹平
盖上保鲜膜（贴着打发的cream）。连同锡纸烤盘一起放入冰箱冻着，过夜
吃前30分钟取出脱模：小毛巾打湿，微波炉打10秒，沿着蛋糕模擦一圈。然后把蛋糕架在杯子上，双手扶着圆圈往下推。
再打发少量cream，挤些花在蛋糕表面，插上华夫饼干卷、KitKat，其他喜欢的饼干或者坚果。
![无蛋冰淇淋蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "无蛋冰淇淋蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
或者不用奶油花，直接摆上各种颜色的时鲜水果
![无蛋冰淇淋蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "无蛋冰淇淋蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
很简单，因为没步骤图不好懂，下次做时补上
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