快手泡芙,再也不用去外面吃了
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每次逛街路过泡芙店都经不住诱惑,总会买上两个,大口大口的吃进肚子里才会心满意足,于是自己研究了一下原来泡芙这么简单,每次出品广受老中青的好评,从此以后在家想吃就吃,信手拈来~
用料
低筋面粉 | 80克 |
黄油 | 50克 |
水 | 120克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
内陷部分: | |
淡奶油 | 80g |
糖 | 6克 |
快手泡芙,再也不用去外面吃了的做法
泡芙皮的主材料是这些,额外预备少许的盐和糖
黄油、水加少许盐、糖,小火烧开,将材料融化、拌匀
关火,加入面粉
用刮刀拌匀
鸡蛋打散,分三次加入面糊中,拌匀
面糊状态,提起是这样的倒三角状态即可
将拌好的面糊均匀分成4份,放在烤盘上
烤箱预热210度,烤8分钟,在转180度烤20分钟左右上色即可(注意观察颜色不要太深)
淡奶油加糖打发,泡芙用筷子在底部戳个洞
把打发好的淡奶油装入裱花袋,挤入泡芙中,胖乎乎圆滚滚的泡芙就做好了
小贴士
方子的量是4个的量,需要多做材料可以加倍
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