桂花松糕（秋天的味道）

来源：菜肴屋本文已影响2.85W人

我地道北方人，却很喜欢八月桂花香的南方街道，那清朗甜香深深吸一下感觉每个细胞都为之愉悦，那是秋天的味道，金黄金红小小的一朵，巨大的能量！很喜欢！
身在北方用干桂花泡一杯茶仿佛置身江南小巷，本来就喜欢吃松糕，在店里买又不经常有，自己动手做个桂花松糕，这是不是一举两得，喜欢的都有了！暗暗佩服自己！
第一次在下厨房制作菜谱，第一次做桂花松糕！期待成功！

用料

粘米粉	750克
糯米粉	250克
水	适量（下一步就知道了）
桂花	一小撮

桂花松糕（秋天的味道）的做法

粘米粉（我用的是大米粉）和糯米粉混合好，在加水之前一定混合好
徐徐加入水混合成这样的渣渣块块，不能太多水，这就是适量了！
我用的24目圆筛子，就这样拿个橡胶铲子把这些渣渣块块在筛子上搓来搓去，搓来搓去…，你找到自己合适的力道和姿态就好，我是不会让自己太累的，筛子下边我是接了一只和筛子正正搭配的一个锅，筛子正好可以坐在上边，舒服的完成了很多人都害怕的过筛！因为我听他们说很麻烦，原来一个店主做松糕很好吃，她不经常做，她说过筛过到她怀疑人生！本来我是有恐惧心理的，今天第一次体验过筛，还算舒服！哈哈
就这样，看着细细雪花一样的粉粉很是欣喜！开心！
越来越多……
越来越多……
好了，把过好筛的粉粉放到布置好的模具里，怎么布置的呢，因为虽然是第一次做松糕，但在做这件事的时候就经过了反复周密的内心演练，磨刀不误砍柴工，怕蒸汽把底层泡湿，好，那就在屉上加一层干的屉布，再加两层厨房纸巾，然后再放一层屉，在上边一层屉上再放一点点湿的屉布，就是把屉布拧的干干的，晾一下，我急性子，直接用纸吸干了，好，这是屉布布置好了，屉布上放好模具，我用的是圆形的，把刚才筛好的粉粉轻轻的撒在模具里，保持粉粉的松软，不要摁压，一点点松松的撒上去，到大概6cm厚，薄点厚点没关系吧！表面用刮板轻轻的刮平，轻哦！我在粉粉表面撒了几朵干桂花！
水烧开，上锅开蒸，我在模具表面放了一张干屉布！，我是想防止水蒸汽落到松糕表面，蒸锅的水里也放了一点点桂花，想着水蒸汽香香的渗到松糕里，但好像并没有啥作用，好了，合盖蒸起，大火30分钟！
出锅揭开屉布洒一点桂花在松糕上再盖上屉布闷一下，桂花香被完美的熏出来了！
果然心急吃不了热豆腐，太急于切开装盘了，很热的时候切下去，表面都裂开了，不影响我开心！
表面的是一点点蜂蜜，用桂花糖我觉得应该更好，可惜我木有，我也更喜欢蜂蜜的味道，也算完美，还有一点要格外注意，就是底层还是有点浸湿了，底层还要再加一层干纸应该会更好吧！开心的吃起来吧！
这一步是操作错误多出来的，要填写文字说明！好吧，祝我们吃的开心！