秋天的味道~牛奶桂花糕

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秋天的味道~牛奶桂花糕的做法步骤图

正宗的椰汁桂花糕材料太多了,我就想着用简单的材料能不能也能完成,尝试过后,味道也不错呀!

用料  

牛奶糕部分:
纯牛奶500毫升
清水100毫升
冰糖30克
琼脂:5克
桂花糕部分:
清水1000毫升
干桂花5克
冰糖50克
琼脂10克

秋天的味道~牛奶桂花糕的做法  

  1. 牛奶+水+冰糖+琼脂小火慢煮,边煮边搅拌,煮到琼脂全部融化。一定要边煮边搅拌,不然会糊底。

    秋天的味道~牛奶桂花糕的做法步骤图 第2张
  2. 牛奶液边过筛边倒入6寸方盆,小心烫

  3. 大概30分钟后牛奶液凝固,切成3厘米*3厘米的小块备用

  4. 桂花糕部分:1000毫升水放5克桂花煮,煮沸后焖20分钟,过滤,取桂花茶。桂花茶+冰糖+琼脂小火煮至琼脂融化。

  5. 拿一个8寸方盘,依次摆入牛奶糕。桂花琼脂液稍微放凉,轻轻倒入方盆里。

    秋天的味道~牛奶桂花糕的做法步骤图 第3张
  6. 放凉凝固后切块就OK啦,放冰箱冷藏一个晚上更好吃

    秋天的味道~牛奶桂花糕的做法步骤图 第4张

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