最像奶茶店做的珍珠奶茶
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也是偶然去烘焙🥯店的水吧帮忙
发现店内的奶茶等饮品并不是加入白砂糖
而是一个定量果糖机,增加饮品甜度
而蜂蜜主要成分就是果糖,可以称之为奶茶店饮品的健康替代品
(注意是液态蜂蜜;如果是析出糖分的固态蜂蜜主要成分是葡萄糖)
蜂蜜不仅健康而且还含有淡淡的花果香,增加了奶茶的风味。
珍珠做法如果有需要的话,欢迎留言,留言人数多的话,一定分享!
一般来说
奶:茶=3:1
因为煮红茶时,水沸腾会蒸发掉一些,所以牛奶加的少了一些;
当然具体比例以个人为准
喜欢奶味重一点,就牛奶加多一些
喜欢茶味重一点,就茶多加一点,或者茶煮浓一点(但茶不要煮过久,会涩的!)
用料
红茶包 | 1包 |
牛奶 | 600ml |
水 | 250ml |
珍珠 | 适量 |
最像奶茶店做的珍珠奶茶的做法
茶加水,放入锅中,沸水煮开后,闷5mins(具体视茶浓度而定
滤去茶渣,留下金黄的茶汤
倒入牛奶🥛
搅拌后
加入适量蜂蜜!
放入珍珠!
完成✅
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小贴士
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