不缩不塌~咖啡48连迷你纸杯蛋糕
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今日下午茶甜品可是咖啡味~(重度咖啡☕️爱好者出品)成品超级浓郁的咖啡味~蓬松柔软,软萌小小一颗!温暖的下午茶🍴
用料
浓缩咖啡液 | 40g |
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 40克 |
玉米油 | 25克 |
细砂糖 | 30克 |
不缩不塌~咖啡48连迷你纸杯蛋糕的做法
用柏翠PE3690咖啡机萃取一杯浓缩咖啡,咖啡机配置了高压萃取,温度和压力都很稳定,在制作咖啡的时候,用这台磨豆机把豆子磨出粉后,拿去咖啡机萃取,制作出来的咖啡油脂丰厚,把精华都萃取出来了,浓郁芳香,喝起来口感纯正可口!真的很赞💯
玉米油和浓缩咖啡液抽拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
筛入低粉
切拌至无干粉
分三次加入细砂糖,打发蛋白至小弯钩。
蛋白分三次加入蛋黄糊
切拌均匀
预热烤箱,蛋糕糊装入裱花袋,挤入模具纸杯,八九分满,轻振掉空气。
设置烤箱130℃,40min,出炉后放至微凉,配上一杯浓缩咖啡,整个下午都是甜蜜的味道~让咖啡和下午茶完美的融为一体!享受午后阳光☀️☀️☀️不用出门,下午茶也可以很好喝🎏🎏
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