初尝青梅酒
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🌱自酿青梅酒啦😛😛😋😋
往年每到这个季节,总是看到很多美食达人、生活达人在自酿青梅酒,看似很是不错,今年索性自己尝试一把,昨晚初尝,很是不错呐
好了,不多说有的没得了,直接说干货
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用料
青梅 | 3斤 |
白酒 | 1500ml |
黄糖 | 1.5斤 |
初尝青梅酒的做法
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酒、梅子、糖 比例:1:1:0.5
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👉🏻做法:
容器洗净晾干,不放心可用白酒冲晃一下瓶壁,不能有生水;
用清水冲洗浸泡2小时以上,不要太久,我只泡了2小时;
泡好的梅子晾干,避免暴晒,也可用纸巾擦干;
将晾干后的青梅(想要酒更有青梅味道就用叉子或是牙签在青梅身上多插几个孔)铺如瓶中,再铺黄糖,一层梅一层糖;
铺好梅子和黄糖后(不要铺的太满,留些空间),将原酒倒入,拧紧瓶盖,放在阴凉处,静等时间给予的馈赠吧!
小贴士
PS.✨待1.2日后可以摇晃下瓶身,将糖和酒更好的融合;
✨泡酒的容器选择瓶口大些的,便于放取青梅;
如果说多久可以喝?一个月、三个月、半年、一年……都可以,每个时期的青梅酒随着时间的酝酿,都会有不同的风味~🍹
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