桑葚果酱(消耗桑葚)
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4月桑葚丰收,去朋友家摘了好多,随便做了点果酱,方便冲水喝😁
用料
桑葚 | 适量 |
红糖 | 适量 |
水 | 一丢丢 |
桑葚果酱(消耗桑葚)的做法
下过雨后的桑葚,再不摘就浪费了
桑葚洗干净,用盐水泡两次,再冲多几遍清水,然后稍微沥一下水
把水、桑葚、糖一起加进锅里煮开,水不用太多,一丢丢就够了,主要是为了防止刚开始的时候桑葚煮焦,开大火,很快桑葚就出汁水了,然后改小火慢煮
期间可以拿铲子搅拌,加快桑葚煮烂
我比较懒,没去蒂(介意的就自己勤快一点咯),这是快煮好的样子,水分收得差不多,也有密集泡泡
煮好的果酱稍微凉一下就装进罐子啦,一大盘才半瓶果酱😂,最后放进冰箱里冷藏,早上泡水喝很方便。锅里刮剩的果酱倒点热茶冲着喝掉,别浪费,味道可好了。
小贴士
很多人用得都是白糖,其实不影响啦,我家里只有红糖啦😀,用量没有那么讲究,喜欢甜一点的就多放点糖,喜欢酸点的就少放点糖,对了,全程大概用了40分钟,自己注意把握火候喔,别熬过头了,不然变了糖果了,因为没放防腐剂,所以还是尽快食用完喔。
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