桑葚的夏天~~桑葚果酱(面包机版)
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初夏天气,郊游遇到繁盛挂果的桑树,暗紫的浆果坠了一地,斑斑驳驳……
野生果虽不特别甜,也没有售卖的长得漂亮,但那份乐趣却成色十足😊
制成果酱,留住紫色的初夏时光
用料
桑葚 | 约350克 |
白砂糖 | 50克(我用了咖啡砂糖包7袋😄) |
淀粉 | 1~2汤勺(增加粘稠度) |
冰糖 | 适量 |
蜂蜜 | 少量 |
柠檬 | 1/4个 |
桑葚的夏天~~桑葚果酱(面包机版)的做法
桑葚摘清
清洗
食盐一勺,浸泡十分钟
砂糖腌渍
冰箱冷藏一夜
入面包机,加淀粉,碎冰糖,挤入柠檬汁
锡纸封住口部(避免飞溅)
果酱功能(我的机器一个小时)
成品
装罐(玻璃罐提前消毒干燥,水煮或烤箱消杀均可)
挤入剩余柠檬汁,少量蜂蜜,封口冷却冷藏
这些材料,做了两宜家调味料罐的量
小贴士
1.只要有糖和桑葚,其他都可以忽略
2.面包机或其他料理机器,解放双手,勤劳的人可以自己熬,也没问题,但用不锈钢锅或不粘锅,铁锅不耐酸
3.无添加剂,尽快食用
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