蜜酿枇杷膏
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用料
枇杷6斤 | 个 |
冰糖1斤 | 克 |
蜜酿枇杷膏的做法
枇杷清水洗净去核,摘掉烂的,滤干水后放入冰糖腌制半小时。取三分之一的枇杷放入破壁机打成泥备用。这样是为让枇杷更成膏状口感更好!(枇杷和冰糖的比例6:1)
将泥状枇杷和块状的一起放入不粘锅中,开中火熬制出果汁水,再小火熬3小時左右,注意用鍋鏟翻動下防止熬焦了。
熬制水分收干,成糖浆色即可。
冷却后装瓶放入冰箱密封保存,想吃的时候就可以拿出来泡水或直接吃啦!
小贴士
1.注意熬制过程要多次翻动防止熬胡了。
2. 枇杷熬制時間根據火候和實際水份進行調整,至少兩小時.
3.枇杷不用去皮,皮的止咳效果更好喔!
4.枇杷不要加水喔,影响口感和储存。
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