双层抹茶布丁
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时间:约10-15分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
牛奶 | 500g |
抹茶粉 | 15g |
饮用水 | 40g |
吉利丁片 | 15g |
细砂糖 | 45g |
可选 | |
蜜豆 | 根据喜好添加 |
吉利丁剪成小片,放入冷水中充分软化。
抹茶粉中加入凉水,用勺子尽量搅匀,制成抹茶酱的样子。
锅中加入牛奶和细砂糖,加热至白糖溶解后加入做好的抹茶酱,搅拌均匀即可离火。
在牛奶中趁热加入软化的吉利丁,尽可能搅拌均匀。
将制作好的布丁液过筛。
将做好的布丁液分别倒入布丁杯中,放入冰箱保鲜层,冷藏5小时以上即可。
成品可以直接吃,也可以搭配少量打发的奶油或蜜红豆。
小贴士
1. 方子的分量可以制作布丁4-6个,可以依据情况酌情减少方子分量。
2. 由于抹茶粉较难溶解,所以会自然出现沉淀,从而产生好看的分层效果。
3. 做好的抹茶布丁可以搭配蜜红豆或打发的淡奶油等,别有一番风味。
4. 成品可以直接吃,也可以搭配少量打发的奶油或蜜红豆。
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