超细腻的【抹茶布丁】
来源:菜肴屋 本文已影响2W人
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用料
抹茶 | 15克 |
奶油 | 100克 |
牛奶 | 100克 |
吉利丁片 | 2片(5G) |
白砂糖 | 15克 |
炼乳(可加可不加) | 10克 |
超细腻的【抹茶布丁】的做法
准备好材料,将吉利丁片凉水泡软,抹茶也用一点点的凉水泡开(热水容易结块)
场面过于凌乱🤣,由于没有专门打抹茶的筛子,用小型打蛋器就可以了。将牛奶奶油抹茶相继加入,搅拌均匀后加热(加热只要微热即可),后放凉一会加入泡好的吉利丁片。
泡开以为两片(5克)太多了,其实成品正好。将吉利丁片也搅匀分装到模具里,封上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上即可。
拿出后直接吃或者要摆拍的话拿吹风机吹一下,就很容易脱模啦。
脱模,用面粉筛均匀撒上抹茶粉,摆盘。
这个烤布丁也差不多,只要吉利丁片换成2个蛋黄,放入烤箱水浴法20分钟即可😝
小贴士
其实超级简单
但是有奶油一定要用奶油!!!
口感细不细腻就靠奶油啦。
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