口感超细腻--牛奶布丁 吉利丁片
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德克士家汉堡不咋地,不过雪布蕾确实好吃,这款布丁,很像雪布蕾,口感细腻,奶香浓郁,关键是超简单,赶快动手做起来吧
交作业的亲们说偏甜,请注意我用的是动物奶油,本身是不含糖的,如果你用的植物奶油,那就得减糖了,因为植物奶油本身就挺甜的了~
用料
牛奶 | 400克 |
白砂糖 | 30-40克 |
淡奶油 | 60克 |
吉利丁 | 2片 |
口感超细腻--牛奶布丁 吉利丁片的做法
1. 准备两片吉利丁片(5g一片),放入凉水中泡软,大概2-3分钟就可以了,一定要注意看着点,不然你就找不到你的吉利丁片了😂
2. 泡吉利丁片的时间准备布丁液,就是奶油,牛奶,白糖都倒入容器中,一边加热一边搅拌至白糖融化,不用烧开哈,加热到50-60度左右即可
3. 泡软的吉利丁片挤掉水分,加入温热的布丁液中,搅拌至完全融化
4. 做好的布丁液倒入布丁瓶(我用的木糠杯杯子,也挺好用的,每个杯子7分满,做了五杯),放凉后置入冰箱冷藏6-8小时即可
也可以配上自己喜欢的果酱,口感很细腻哦
没有奶油的,可以全用牛奶,但是做出来就不是布丁的口感了,就是牛奶果冻了
加了自己做的蓝莓酱蓝莓布丁也是duangduang的~
加了蓝莓酱有分层,不影响口感~
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