椰子牛奶布丁 吉利丁片
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话不多说,效果看图。文末附失败经验。
用料
椰汁 | 120ml |
牛奶 | 60ml |
淡奶油 | 180ml |
吉利丁片 | 5g |
将吉利丁片放入冷水中泡软。
椰汁120ml
椰汁中直接加入牛奶,椰汁牛奶共计180ml。比例可自己调。
另备淡奶油180ml。
淡奶油倒入碗中隔水加热,热了即可。倒入椰汁牛奶,继续加热。过程中不断搅拌。
将提前泡软的吉利丁片加入碗中,继续加热。不断搅拌至吉利丁片融化。之后再加热一段时间,以便更好的凝固。
停火后,倒入注备好的布丁杯或者碗中,也可用大些的勺子舀出。用牙签将泡泡戳破。晾凉。
放冰箱冷藏。我这种用量,冷藏时间大概3个小时。
图示是我加了香瓜的,看着很好,实际很苦……
小贴士
1.我大概是按照1:40的配比添加的吉利丁片,可适量增加吉利丁片,出来的效果会更弹。
2.可根据个人喜好添加水果。友情提示,千万不要加香瓜等,出来的布丁会很苦~
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