抹茶布丁(零失败)
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对比其它配方再纠正一下步骤和内容
用料
抹茶粉 | 7克 |
牛奶 | 250ml |
细砂糖 | 25克(喜欢甜可以加多点) |
凉开水 | 15ml |
吉利丁片 | 7.5克 |
抹茶布丁(零失败)的做法
(1)把抹茶粉倒入15ml的凉开水搅拌均匀待用——抹茶溶液
(2)把牛奶倒入小的干净打蛋盆并加入细砂糖,隔着水加热搅拌至糖融化即可关火(不用煮滚)
(3)吉利丁片放冷水里浸泡软化,大概1分钟完全软化,(软化太久很难捞起来哦)用手捞起来挤掉水分放进温热的牛奶,并且加入抹茶溶液一起搅拌均匀,成为布丁液。
(4)用网筛把布丁液反复过滤2~3次,倒入布丁杯或者一次性塑料杯子或者竖型玻璃杯(后2个比较好倒扣出来哦),放凉后直接放冰箱冷藏2~4个小时以上哦!
(5)想倒扣出来的话,把杯子倒扣在盘子,用吹风机吹一下周围,底部也吹下,然后拍下底部就容易倒扣出来了。
小贴士
底部多少有些抹茶沉淀,倒扣出来很美观的哦!
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