淡奶布丁(零失败)
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做了其它布丁想试试其它布丁,这次做淡奶布丁,操作挺简单的,大家可以参考下。为了省材料我用雀巢的三花植脂淡奶来做布丁。
用料
牛奶 | 50ml |
细砂糖 | 30g(喜欢甜可以加多点) |
淡奶(或者淡奶油) | 200ml |
吉利丁片 | 7.5g |
淡奶布丁(零失败)的做法
(1)把淡奶和牛奶倒入小的干净打蛋盆,加入细砂糖,隔着水一边加热一边搅拌至糖融化即可关火(不用煮沸)
(2)把吉利丁片放冷水里浸泡,大概1分钟完全软化,(软化太久很难捞起来噢)用手捞起软化的吉利丁片,挤掉多余的水分,放进温热的淡奶里搅拌至吉利丁片完全融化即可——成为淡奶布丁
(3)(可以不过滤)用网筛把淡奶布丁反复过滤2次,装进布丁瓶或者竖形玻璃杯或者一次性塑料杯,待冷却后放进冰箱冷藏2~4个小时左右。
(4)可以直接用勺子吃,若想倒扣出来(布丁瓶不能倒扣噢,要上宽下窄或者竖形杯子),用吹风机吹一下杯子周围,底部也吹吹,倒扣着拍一下侧面即可出来。
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