超柔软拉丝的基础款白吐司，撕着吃味道更美哦！（有详细制作方法和视频）

来源：菜肴屋本文已影响3.26W人

🔥柔软拉丝的基础版吐司用料最简单，自己做不放太多的添加剂，更加健康，吃起来也就更加放心。

吐司面包🍞 ，口感好，随意撕着吃，松软香甜，你也可以发挥创意，根据自己喜好随意搭配各种食材来吃，比如我就喜欢切两片吐司（不要切断），给吐司面包抹上香甜沙拉酱，撒上芝麻海苔肉松，上面在放一个煎蛋，配上一杯牛奶，早餐妥妥搞定。

哇塞，好吃的不得了，听着都快要流口水了，喜欢松软香甜的美味吐司，绝对不要错过，一定要试着做起来，你一定可以……

用料

450克吐司模具	1个
高筋面粉	250克
牛奶	120克
鸡蛋	1个（全蛋液约58克）
细砂糖	30克
盐	3克
耐高温酵母	5克
黄油	25克

超柔软拉丝的基础款白吐司，撕着吃味道更美哦！（有详细制作方法和视频）的做法

所需食材大合照，全蛋一个+牛奶一共178克刚刚合适
按照顺序把面粉，白砂糖，牛奶，全蛋液倒入大一点的容器里，用筷子搅拌成絮状。（不同的面粉吸水性不同，可以根据面粉吸水性调节液体用量，酌情增加或者减少）
整理好面团放容器里，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
第二天拿出冷藏一夜的面团，揉出“手套膜”，👉具体操作看我的上一个视频👉轻松快速手揉“手套膜”。
揉好的面团，放容器里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，温度25℃－28℃，发酵至面团的两倍大，我直接放在有地暖的地板上发酵。差不多40分钟，主要是看状态。
发酵好的面团，用手指粘一点面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不会马上聚拢，代表发酵完成。
发酵好的面团平分成三等份，用保鲜膜或者保鲜袋盖好，常温松弛15分钟。
取一个面团，用手粘一点面粉轻拍面团，防止粘擀面杖，从面团中间向两边擀，不要从头擀到底。用手把面团两边的气泡排掉，把面团翻面，底部面团用手拉开，抹压在揉面垫上。
顶部面团也稍微拉开与底部同宽，双手从上往下卷和底部粘合在一起，放一旁，手法一样继续擀其他面团，卷好面团盖上保鲜膜或者保鲜袋，松弛15分钟。（一次擀卷直接放吐司盒也是可以的，要掌握好面团长度不能超过模具宽度）
卷好的面团盖上保鲜袋松弛15分钟分钟。
将卷好的面团进行第二次擀卷，手法相同。
双手从上往下卷和底部粘合在一起，放一旁，手法一样继续擀其他面团。
擀卷好的面团朝同一个方向放入吐司模具，面团粘合处朝下。
面团放入烤箱，开启发酵功能，烤箱放一碗热水增加湿度，35℃ －38℃发酵55分钟左，具体看发酵情况，发酵到模具的八分满就可以了。
发酵比这个样子再低一点点就可以。
预热烤箱上下火180℃，刚刚从烤箱拿出来发酵好的面团，和模具一起放在有温热水的锅里，盖上盖子。
把模具放进预热好的烤箱，烤架放中下层或者底层，上下火180℃，烤40分钟。
出炉后一定要重摔一下模具，开盖倒出吐司在网架上晾凉，晾凉的吐司装袋保存。
我用的是三能模具，上色没有那么重，淡淡的给人一种很舒服的感觉。
喜欢松软香甜的美味吐司，这个基础版吐司绝对不要错过，一定要试着做起来……
🥪美味的吐司面包🍞（我用水果刀切的，如果配个锯齿刀切吐司那就完美了。）

👉抹上丘比香甜沙拉酱，撒上芝麻海苔肉松，上面在放一个煎蛋或者火腿，配上一杯热牛奶🥛，早餐妥妥搞定。👌