【小紅花曲奇】🌸🌸
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小朋友期末考試結束,在家一起玩小紅花餅乾,
用料
黄油(软化) | 80克 |
糖粉 | 40克 |
鹽 | 2克 |
蛋液 | 40克 |
低筋粉 | 110克 |
玉米澱粉 | 10克 |
奶粉 | 10克 |
紅曲粉 | 2克 |
【小紅花曲奇】🌸🌸的做法
1、稱量好所有食材
2、將軟化的黃油放入主鍋,設置:速度2/時間1~2秒鍾/速度2打發順滑
3、加入糖粉和鹽,設置:速度2打發1秒鐘左右,顏色發白,體積膨脹即可
黄油千萬不要過度打發,否則烘烤過程容易導致曲奇花紋消失
1、加入全蛋液,設置:速度2/時間1~2秒鐘左右
2、加入低筋粉+ 玉米澱粉+ 奶粉,設置:速度2/時間1秒左右
拌勻,無乾粉顆粒即可
1、取出麪糰揉圓幷分割成1/6和5/6的大小兩個麪糰,大麪糰中揉入2克紅曲粉(可以再多加1克,視自己喜歡)
2、將麪糰擀薄至0.3~0.5㎝厚,用小花模具壓出花🌸型
3、小花🌸中間壓出小洞(此步驟隨意)
原色麪糰同樣擀成0.3~0.5㎝,用吸管壓出小圓圈,放在小花🌸中間
用小叉子在花瓣🌸上壓出細紋
放入預熱好的烤箱,設置:溫度160℃+ 時間18~20分鐘左右
最後時間一定要注意觀察,不要烤焦
出爐放涼,美美噠享受屬於你的小紅花🌸🌸🌸
小贴士
放食用色素,小花🌸色彩會更艷麗,我不喜歡色素,所以沒放
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