15分钟香蕉松饼
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省时简单,但好吃到飞起来的松饼。
为了这松饼,我阅读很多方子,做了十多次尝试,终于找到了一种能做出健康美味又好看的松饼方子。
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 80--100克 |
香蕉 | 1根 |
低筋粉 | 80克 |
盐 | 小茶勺半勺 |
15分钟香蕉松饼的做法
香蕉捣成泥。无需搅拌机,只要香蕉去皮放入大碗,手套保鲜袋,把香蕉按成泥。
加入两个鸡蛋。无需先把蛋打撒,我用可生吃鸡蛋,没有腥味。加入一点点盐。加入80牛奶,像打鸡蛋那样,用筷子搅拌均匀。
最后再加入低筋粉,继续搅拌,注意不能打圈圈,只能走“Z字形”。打圈圈会让面粉变硬起筋,影响口感。
做松饼的面糊糊不要太厚,如果觉得太厚,可以增加牛奶。
做熟了,不需要称重,根据状态,自己调整。
用汤勺,把面糊舀到电饼铛里。面糊有延展性,会自动形成圆形。
在电饼铛里,不要随便翻松饼,一定要等它烘得一面金黄,方可翻身。
松饼做好了,一面就是这样的。
松饼的里面就是这样的,非常松软。
配上自制牛油果酱,特别健康!
小贴士
1、在烘的时候,不要翻面,让第一面烘熟,一次性上色。
2、没有加糖,就是香蕉甜度。如果喜欢甜一点,自己加糖就好。
3、如果喜欢蓬松点,可以加一小勺无铝泡打粉。
4、可以在面糊糊里面加上一勺植物油。
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