15分钟 香辣豆腐
来源:菜肴屋 本文已影响9.95K人
来源:菜肴屋 本文已影响9.95K人
豆腐外焦内脆,蘸料看着辣其实鲜,一口咬下去,别提多满足。
15分钟,美味吃到嘴。
用料
卤水豆腐(老豆腐) | 1块 |
蘸料汁 | |
蒜头 | 半粒 |
四川干碟蘸料 | 8-10克 |
糖/盐/生抽/凉白开或开水 | 5克/3克/喝汤的汤勺一勺/适量 |
食用油 | 10-15克 |
青椒(可选) | 1个 |
15分钟 香辣豆腐的做法
卤水豆腐(老豆腐)洗干净,用厨房纸洗干表面水分,切块。有两种方法烹饪:
1)空气炸锅,180度,15分钟。把切好的豆腐块码到空气炸锅里(炸锅垫烘焙油纸,豆腐非常容易取下来。比锡纸、内锅刷油都方便,豆腐完全不会粘)。
2)平底锅煎。
平底锅内刷油,中大火,盖盖煎,煎至两面发黄。
蘸料汁
1)蒜头、青椒切末,加入糖/盐/干碟蘸料拌匀,腌制10分钟;
2)用锅加热食用油至冒烟后,将油淋入腌制好的蒜头青椒末,加入生抽,凉白开(或开水),搅拌均匀。
tips:
1)蒜想吃生一点的口感,就加凉白开。熟一点的加开水。
2)没有四川干碟蘸料也无妨,这只是少了辣味。不过,要注意增加盐和生抽的量,保证咸度。或者增加耗油。总之,蘸料自己发挥就好。
烹饪好的豆腐装盘,倒入蘸料汁,开吃吧。
图中这样一盘,我家小娃一人全包。
最正宗的15分钟快手香蕉松饼做法大全,15分钟快手香蕉松饼的详细做法
最正宗的15分钟煮好香菇鸡肉粥做法大全,15分钟煮好香菇鸡肉粥的详细做法
最正宗的创意毛豆米焖饭(15分钟)做法大全,创意毛豆米焖饭(15分钟)的详细做法
最正宗的贞姨私厨:15分钟搞定炸豆腐🤩健康美味做法大全,贞姨私厨:15分钟搞定炸豆腐🤩健康美味的详细做法
最正宗的15分钟搞定麻辣荞麦汤面做法大全,15分钟搞定麻辣荞麦汤面的详细做法
最正宗的[yaka]毛豆!年糕!土豆!(15分钟)做法大全,[yaka]毛豆!年糕!土豆!(15分钟)的详细做法
最正宗的15分钟快手菜:烂肉豌豆做法大全,15分钟快手菜:烂肉豌豆的详细做法
最正宗的15分钟西红柿豌豆鳕鱼做法大全,15分钟西红柿豌豆鳕鱼的详细做法
最正宗的进门15分钟吃上的麻辣面做法大全,进门15分钟吃上的麻辣面的详细做法
最正宗的土豆沙拉 (15分钟搞定)做法大全,土豆沙拉 (15分钟搞定)的详细做法
最正宗的中餐68:15分钟搞定的美味-凉拌内脂豆腐做法大全,中餐68:15分钟搞定的美味-凉拌内脂豆腐的详细做法
豆角煮15分钟能熟吗
最正宗的15分钟香肠芦笋意面做法大全,15分钟香肠芦笋意面的详细做法
最正宗的快手蒜香虾意粉(15分钟)做法大全,快手蒜香虾意粉(15分钟)的详细做法
最正宗的15分钟轻松搞定的麻辣火锅做法大全,15分钟轻松搞定的麻辣火锅的详细做法
最正宗的一分钟学会懒人版香辣豆腐皮做法大全,一分钟学会懒人版香辣豆腐皮的详细做法
最正宗的辣酱豆腐,1分钟菜谱做法大全,辣酱豆腐,1分钟菜谱的详细做法
最正宗的蛋黄溶豆(15分钟快手)做法大全,蛋黄溶豆(15分钟快手)的详细做法
最正宗的15分钟做蒜蓉辣椒酱 美善品做法大全,15分钟做蒜蓉辣椒酱 美善品的详细做法
最正宗的15分钟蒜香黑椒牛排做法大全,15分钟蒜香黑椒牛排的详细做法
最正宗的15分钟做完的韩式辣猪肉,香到停不下口做法大全,15分钟做完的韩式辣猪肉,香到停不下口的详细做法
最正宗的分分钟搞定的香辣豆干做法大全,分分钟搞定的香辣豆干的详细做法