15分钟搞定懒人快手菜——豉香豆腐
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有什么菜是可以15分钟搞定的?就是它了,无需煎炸,只需煮一煮再调个汁,15分钟从备菜到成品一气呵成。热乎乎的豆腐软软嫩嫩,在豉香汁里蘸一蘸,让豆腐周身吸满味汁,入口时豆腐的豆香混合着豉香,清淡的豆腐口感一下变得丰富起来。关键是简单易学又美味可口。
用料
豆腐 | 500g |
芝麻 | 5g |
蒸鱼豉油 | 45g |
食用油 | 20g |
长线椒 | 半根 |
姜沫 | 10g |
葱花 | 8g |
盐 | 1g |
15分钟搞定懒人快手菜——豉香豆腐的做法
豆腐洗净切成长方形块。
锅中加水大火烧开后放入切好的豆腐块。
锅中加入盐。
然后盖盖中小火闷煮5分钟。
捞出装盘备用。
葱切成葱花。
姜切成姜沫。
长线椒切成小丁。
锅中加油中火烧到油冒大烟。
将葱花、姜沫、长线椒丁、芝麻放入碗中,将热油倒入碗中。
碗中加入蒸鱼豉油并搅拌均匀即可。
让豆腐在豉汁里翻滚一下,裹上满身的料汁时才是最美味的。
小贴士
1、豆腐最好选卤水豆腐。
2、豆腐煮的时间不易过长。
3、油温不易过低,否则炸不出香味。
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