椰香葡萄面包
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最爱椰蓉的香气,以及高温烘焙后金灿灿的颜色,让人一看就觉得很温暖,很幸福!
用料
椰蓉馅 | |
枣金山高筋粉 | 200g |
全蛋液 | 35g |
牛奶 | 90g |
糖 | 25g |
盐 | 少许 |
酵母 | 1/2小勺 |
黄油 | 25g |
全蛋液30g,黄油24g(融化),糖30g,淡奶油15g,椰蓉60g,葡萄干18g |
椰香葡萄面包的做法
后油法揉至扩展,基础发酵至两倍大
稍排气,分割60g/个,滚圆,松弛20分钟
包入椰蓉馅儿,整形,入烤盘,二发至1.5倍左右
烤箱预热180度,中层,15分钟,出炉晾凉
椰蓉馅儿的做法:
蛋液、黄油、淡奶油和糖拌匀,加入椰蓉和葡萄干拌匀,静置片刻即可
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