筒骨汤版鸭血粉丝汤
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用料
| 食用油 | 少许 |
| 红葱头 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 鸡菇菌 | 2小袋（可不用） |
| 筒骨汤 | 约750g |
| 鸭血 | 1块 |
| 粉丝 | 1把 |
| 盐 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 香菜 | 1根（可换成小葱） |
筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法
照例先来个食材合影。鸡菇菌是朋友从贵州带回来的特产，尝试着加到汤里，感觉味道还不错。没有可以不加。
![筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第2张]( "筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第2张")
提前熬一锅骨头汤，用筛网过滤掉汤中的血沫。没有骨头汤可以用清水替代。
![筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第3张]( "筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第3张")
提前将粉丝用水泡软，鸭血切成小片，清水冲洗后，泡盐水里备用。
![筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第4张]( "筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第4张")
姜切丝，红葱头切碎。香菜切段，不吃香菜所以用小葱替代了。
![筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第5张]( "筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第5张")
热锅凉油，下姜丝和红葱头炒香，加入鸡菇菌炒散。
![筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第6张]( "筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第6张")
加入筒骨汤，大火烧开。如果筒骨汤没有加盐，则加入适量盐。
如果没有筒骨汤，用清水替代，可以加浓汤宝增加鲜味。![筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第7张]( "筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第7张")
加入鸭血，煮3分钟左右。加入粉丝再煮5分钟左右，煮至粉丝呈半透明状态。关火，加入香菜或者小葱。
![筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第8张]( "筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第8张")
出锅享用。
![筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第9张]( "筒骨汤版鸭血粉丝汤的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、用骨头汤熬制，味道更好。如果没有骨头汤，用等量清水替代，可以加入浓汤宝增加汤的鲜味。
2、鸡菇菌可以不加。喜欢吃辣的，可以换成豆瓣酱，炒出红油后加汤。
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