可以宴客的家常菜——祈福喜虾
来源:菜肴屋 本文已影响2.03W人
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在这个特殊的时期,少出门,多宅家,动手制作“提免疫抗疫情”的健康菜肴,珍惜和家人在一起的幸福时光。“祈福喜虾”,愿更多的人早日团聚,愿所有的人平安健康!感恩所有为防控疫情正在努力的人!春暖花开,愿所有的美好如约而至! 这道菜是在“虾扯蛋”的基础上制作的。普通的食材,用点巧心思,家常食用,给家里的孩子一个惊喜;如果家里来客人,根据就餐人数来制作相应数量的“喜虾”,端上桌,就是一道不错的宴客菜:造型别致,口感鲜美,荤素搭配,营养丰富。
用料
主料: | |
虾 | 10个 |
猪肉 | 200克 |
鹌鹑蛋 | 10个 |
辅料: | |
葱姜 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 5毫升 |
生抽 | 10毫升 |
蚝油 | 5毫升 |
水淀粉 | 适量 |
绿色蔬菜 | 几根 |
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法
将虾去头去虾线去皮只留取尾部,将虾从背部剖开,加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟入味。
猪肉剁成肉糜,加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油
拌匀,搅拌至肉馅上劲。
准备好鹌鹑蛋
蒸锅里放入适量的水,放蒸架,摆上适量蛋挞模
将虾分别贴放于挞模内。(蛋挞模具内壁可以用刷子刷少量食用油)
填上猪肉馅,中间用手指按一个小凹印。
在猪肉馅中间,用手指按一个可放鹌鹑蛋的凹印,磕入鹌鹑蛋,使其蛋黄在刚才的凹陷处。
冷水上锅,上汽后转中火蒸约10-15分钟。
取出蒸虾,撒上葱花,即可
开水中加少许盐、油,将绿叶蔬菜烫熟摆盘,浇上薄芡汤汁也可。
成品
有虾有肉有蔬菜
好吃不胖
普通食材打造精致宴客菜
祈福喜虾
普通食材打造精致宴客菜——祈福喜虾
可以宴客的家常菜——祈福喜虾
小贴士
1、蛋挞模具内壁可以用刷子刷少量食用油,方便脱模。2、在猪肉馅中间,用手指按一个可放鹌鹑蛋的凹印,磕入鹌鹑蛋,使蛋黄在凹陷处,造型更美。3、可搭配合适的绿色蔬菜,荤素结合,口感丰富,味道更赞。
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