家常凉菜—可以宴客的凉菜
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夏天太热,来个快手凉菜吧。
用料
粉丝 | 一把 |
大白菜 | 5片 |
黄瓜 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
香菜 | 1根 |
胡萝卜 | 一小段 |
调料如下 | ⬇️ |
盐 | 1g (预腌白菜丝用) |
醋 | 3勺 |
生抽 | 点点 |
盐 | 4g(根据自家口味调整) |
香油 | 半小勺 |
白糖 | 2勺 |
家常凉菜—可以宴客的凉菜的做法
所有原料准备好,白菜黄瓜一定要用盐水或淘米水浸泡一会儿,再用清水洗干净,控干水分。⚠️今天没买到香菜,放香菜味道会提亮,实在不喜欢也可以不放。
白菜,黄瓜,胡萝卜切成细丝,白菜丝先单独放在一个盆里。
白菜丝放入盐拌匀,腌5分钟。
粉丝开水下锅,煮两分钟,不同品牌的产品抗煮性不一样,观察,没有白芯,粉丝透明状就ok了,捞出放入凉水中,备用。⚠️粉丝很滑,不要烫到。
如果掌握不好调料用量,可以用个小碗调,用筷子头少量尝,觉得哪种少再加。
所有材料放入碗中,倒入调料,我家喜欢陈醋的味道,如果你不喜欢颜色深或是口味需求,也可以换成白醋。
拌匀就可以装盘开吃了。⚠️我家孩子们不能吃辣,喜欢吃辣的亲,可以加辣椒油,味道更好。
小贴士
希望这道菜,可以在炎热的夏日给亲们带来些食欲😋😋
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