山药蒸蛋
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非常适合老人和孩子的一道菜~♥
山药 | 80克 |
猪肉碎 | 100克 |
葱姜水 | |
生抽 | |
盐 | |
淀粉 | |
鸡蛋 | 2个 |
热水 | |
枸杞 | |
小香葱 |
山药和猪肉剁成碎备用
山药碎和猪肉碎混合,加入葱姜水、生抽、盐、淀粉,充分搅拌均匀。
蒸碗中放入调制好的山药猪肉泥
用勺子在肉泥中间按压出一个凹陷,磕一个整鸡蛋在上面,水开入锅中火蒸6分钟,到鸡蛋凝固。
蒸碗里倒入适量热水,撒上枸杞(在蒸锅里直接放的,所有图片都是水蒸气~),继续蒸10分钟。
蒸熟出锅撒少许小香葱。
放置几分钟,汁水就会被肉泥全部吸收,很是软嫩。(喜欢汁水的可以即食)
♥蒸蛋的时间,根据自家容器的材质、大小、厚度的不同,自行调节。
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