山药粉蒸鸡
来源:菜肴屋 本文已影响2.08W人
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疫情期间,囤了很多面山药和鸡胸,因为山药营养不错而且很耐储存~也不用放冰箱,真是适合囤货的好食材🍠
用料
面山药 | 1根 |
鸡胸肉 | 半块 |
五香蒸肉粉 | 两大勺 |
辣椒粉花椒粉豆豉 | 适量,有麻辣蒸肉粉或者不喜麻辣的可不用 |
花椒油 | 1小勺 |
姜末老抽 | 一小勺 |
豌豆 | 一把 |
干香菇 | 3朵 |
山药粉蒸鸡的做法
山药去皮,切滚刀块,加花椒油拌匀后铺大碗底
皮肤敏感的记得带手套~
山药很滑小心切到手
鸡肉解冻,切块,逆着纹路切半厘米厚片
姜切末,香菇泡发后切丝
除山药,所有材料混合,可以视情况稍微加点水,别多了,每片鸡肉都裹上米粉
铺山药上,冷水上锅蒸,大火烧开中火蒸半小时,时间视具体情况调整~小心别蒸干锅了
出锅香的呀,挖走一半装了午餐饭盒才想起来拍照😋
小贴士
放食材的碗平一点比较好均匀蒸熟~
鸡肉可以换成别的肉,山药可以换成别的块茎块根蔬菜,胡萝卜什么的也很美味哦(´-ω-`)
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