周黑鸭翅王
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没啥故事,做着玩,盘子就不装了,刚刚烧完,卤汁泡透了,更好吃。
用料
花椒 | 30粒 |
料酒 | 4勺 |
桂皮 | 1块 |
老抽 | 2勺 |
香叶 | 2片 |
八角 | 1个 |
姜 | 4片 |
干辣椒 | 8个 |
鸭 | 20只 |
酱油 | 4勺 |
糖 | 5克 |
姜片 | 4片 |
冰糖 | 20克 |
生抽 | 6勺 |
麻椒 | 1把 |
周黑鸭翅王的做法
焯水,料酒,生姜,看看焯焯就行了。懒
炒糖色,看着炒炒就行了。懒。
料一股脑的添加进去,别想什么顺序。懒。
大火烧开,小火慢炖半个小时。我这里面加的水,只能放点茅台当料酒了。建议用雪花啤酒,不然浪费钱。
大火随便收收汁。随意。
留一点汁,泡泡,更好吃,更入味。
小贴士
无敌家庭卤菜配方,鸡爪,鸭翅,猪蹄,牛肉……都可以这么来,都挺好吃的,喜欢吃辣可以放点青辣椒,辣的那种,韵味无穷。
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