比周黑鸭还好吃的鸭脖鸭翅膀
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一直都蛮喜欢啃鸭翅鸭脖子,经常有出门都会去买周黑鸭,但是随便一点就要几十块钱太贵啦。所以最后决定还是自己去琢磨吧
用料
鸭翅 | 8只 |
鸭脖 | 2根 |
鸭爪 | 450克 |
花椒 | 18克 |
不辣干辣椒 | 25个 |
桂皮 | 3块 |
料酒 | 5勺 |
香叶 | 4片 |
老抽 | 55克 |
生抽 | 70克 |
姜 | 5片 |
冰糖 | 60克 |
盐 | 适当放 |
比周黑鸭还好吃的鸭脖鸭翅膀的做法
鸭翅鸭脖鸭爪洗净,放香叶料酒生姜,水开煮5分钟捞出来。
清水洗净
把剩下的所有材料放一起
倒进去洗净的鸭翅膀盆里
加水盖过鸭翅膀,大火煮开2分钟以后,小火煮30分钟
煮熟了以后可以放凉过夜,比较能入味,或者味道够了以后可以直接捞出来风干
这个配方的辣椒是不辣的,喜欢吃辣的可以市场上购辣的干辣椒。
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