【圆满素食】时令果酱丨桑葚酱
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桑葚不仅酸甜可口,还可入药,具有补肝益肾,养血补血的作用,只是时令不长。现在正是桑葚最多的时候,过几天就没了,大家可以趁时令多买些。我们今天就来学做桑葚酱,做好密封保存,留住美味慢慢享用O(∩_∩)O
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用料
桑葚 | 2斤 |
糖 | 适量 |
【圆满素食】时令果酱丨桑葚酱的做法
材料:新鲜桑葚2斤
少放水,看看我的水,就一点点。慢慢熬,熬到有点粘稠,放糖,继续熬到你需要的浓度。煮煮就红了。
它自己慢慢出水了。这样的果酱,上次我做汤圆大伙儿记得吗,这个红色很好
等他水都出来了,就要慢慢干了
装在密封袋里,再放近密封盒,上面再盖好,就OK了
小贴士
1、桑葚用铁器会产生毒素,不要用铁制厨具做。
2、果酱起毛是因为没有密封好,接触空气了,不要接触空气。如果包装不是很密封,就用保鲜袋装第一层,封起来再密封。起毛的一层扔了,不能要了,下面的没接触空气的没问题。
3、再者,用来密封的瓶子也要消毒——用开水烫烫。
4、大伙儿做桑葚酱,最后要勾点芡手弄来。勾芡,用藕粉或百合粉,看个人情况。这样果酱就细滑了。已经装罐保存起来的,如果要整,重新烧开。已经放冰箱了,就别整了。
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