马齿苋菜饼
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用料
马齿苋 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 300克 |
盐(可选) | 3~5克 |
蒜 | 1瓣 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
陈醋 | 1勺 |
凉开水或矿泉水(蘸汁用) | 50克 |
马齿苋菜饼的做法
准备好食材,然后将马齿苋洗净,控干水分,剁碎
将一颗鸡蛋打入第一步剁好的马齿苋里,加入面粉,搅拌均匀
加入适量水继续搅拌至成为稀面糊糊,不要太稠否则后面做饼时面糊散不开,饼就会太厚。然后加入你喜欢的调料,如果你是蘸汁吃可不加任何调料。
平底锅预热,加入适量食用油,油热后加入一勺第三步的面糊,晃动平底锅使其分布均匀,铺满平底锅,待成型后翻面继续煎一分钟,出锅。
准备蘸汁,将蒜剥好,捣成蒜泥,加入盐,生抽,蚝油,白糖,陈醋,香油,凉开水or矿泉水,搅拌均匀,喜欢吃辣可以加入辣椒油,或者小米辣都ok。
开吃吧。
小贴士
马齿苋剁的尽量碎一些,这样饼容易成型。
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