马齿苋馍馍
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马齿苋清热解毒,现在正是生长茂盛的季节。有时用来熬粥有时用来下面最经常做的还是马齿苋煎饼。今天用全麦面粉拌马齿苋做皮内心里用黑米做馅。没有称重,按照平时做馍馍的方法做就好。
用料
葱油 | 少许 |
全麦面粉 | 适量 |
马齿苋 | 随意 |
酵母 | 适量 |
黑米 | 适量 |
燕麦片 | 适量 |
马齿苋馍馍的做法
除了黑米意外的材料混合,发酵。等待发酵的时候把黑米蒸熟。晾凉后团成团。
全麦面里加入洗净切成菜沫的马齿苋,酵母和提前用水浸透的燕麦片。又加入些苋菜和紫苏叶。注意浸透麦片的水不用太多不然面就和的太稀了。面团合成平时蒸馍馍的软硬程度就行。接下来等着面团发酵。
发好的面团淋上少许葱油稍微揉一下,分成面团。将面团中包入黑米团子。蒸锅上汽后蒸30分钟。
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