爆香马齿苋
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夏天到处可见的马齿苋,阳光充足的地方都会有,在大家眼里是随地可见的野草,但实际上他的营养非常丰富
马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利
马齿苋还具有抗衰老作用,它富含胡萝卜素、维生素E、维生素C和谷胱甘肽等物质,具有抗衰老、提高免疫力的功能,常吃马齿苋可以防止老年痴呆,还有降血糖、防治糖尿病的作用。
用料
马齿苋 | 一盆 |
蒜 | 5.6瓣 |
干辣椒 | 5.6个 |
盐 | 少许 |
爆香马齿苋的做法
挖来的马齿苋很嫩,开花🌸的就不要了,老了
开水烫一下,能去掉其中的酸味,这一步不能省略
焯水的马齿苋过凉水控一下水分
油热点,爆香蒜和干辣椒
干辣椒选取合适的辣度🌝🌝
马齿苋入锅翻炒3-5分钟撒盐出锅
一人干掉一盘哈哈
肚子要撑破了ᥬ🌝᭄
小贴士
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