芋头三文鱼三角寿司
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芋头在韩国市场上能买到,但也不多见。李女士送给我很大一堆芋头,不能浪费这难得的食材,周末必须开发一款奇妙的新品。
用料
三文鱼c | 200g |
芋头 | 300g |
三角寿司包 | 20个 |
胡萝卜 | 1根 |
芦笋 | 6根 |
黑芝麻 | 少许 |
冻豆腐 | 200g |
食盐 | 少许 |
猕猴桃 | 1个 |
芋头三文鱼三角寿司的做法
1⃣️ 芋头洗净泥沙入锅煮开,再煮5-8分钟,冲凉水降温后即可快速搓去表皮(戴乳胶手套);
2⃣️ 去皮后的芋头上蒸锅蒸熟(约30分钟,此时可以进行第3⃣️步➡️见图2)。
3⃣️ 冻豆腐水浴解冻;
4⃣️ 胡萝卜刨丝后切碎;
5⃣️ 芦笋切碎;
6⃣️ 三文鱼切成泥状。
7⃣️ 将3⃣️4⃣️5⃣️6⃣️步骤所得食材搅拌均匀,搅拌同时加入适量食盐,若要其他风味也可加入其它调味料。
8⃣️ 用寿司包20个。
9⃣️ 将7⃣️中搅拌好的食材包入三角寿司包,放入蒸锅蒸熟(约20分钟)。
1⃣️1⃣️ 拍照,完工。
趁热吃。
小贴士
一定一定戴手套剥芋头哦~
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