纯素的寿司
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爱寿司的酸甜,开胃和清淡。可我们家吃素多年,市售的普通寿司,海鲜味,生鱼味,常人吃起来可能是“美味无比”,我们吃起来腥味难忍,所以根本不用戒,早就多年不吃寿司了!
我的儿子时不时去超市,买一些素的寿司小卷吃,紫菜饭里包着青瓜,海带,他很喜爱,还塞一块在我嘴里问:“好吃吧?”
原来他是喜欢寿司醋的酸甜,搭配米饭,蔬果的清新口味!好吧!我开始学习做素寿司,满足小朋友们清新的欲望!
用料
寿司紫菜片 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
腰果 | 适量 |
椰浆 | 一盒 |
青瓜 | 一条 |
米饭 | 适量 |
寿司醋 | 适量 |
纯素的寿司的做法
米饭煮好,放凉后调入寿司醋待用!
纯素沙拉酱:生腰果泡水1小时后,洗净,沥水,加椰浆放入搅拌机,打成浆,倒入奶锅小火煮开,最后加入马蹄粉调制的生粉水增稠,适量糖,少许盐调味!
拌好寿司醋的米饭,用手捏成长方型,大小合适的饭团!专用寿司大紫菜片,沿着原有的线印,剪成小长条!剪好的紫菜条,用来把饭团围一圈!
(1)素沙拉酱拌入切粒的黄瓜,用勺子装进紫菜包饭团的上层。(2)素沙拉酱直接塞进紫菜包饭的上层,撒上香香熟芝麻!
还可直接加黄蕃茄酱,和红蕃茄酱在紫菜包饭团上。增加寿司的颜色和味道!
小贴士
素沙拉酱可增加白醋增加风味!我们家不爱吃酸就没加。
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