寿司(50人份)
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大学最后一年男生节为班里男生们做的礼物,希望能在这里留下它的配方和用量,以供大家参考
用料
寿司海苔卷 | 35张 |
珍珠米 | 6斤 |
糯米 | 2斤 |
青瓜 | 2根 |
胡萝卜 | 2根 |
大根条 | 3包(每包200克) |
火腿 | 16根 |
沙拉 | 25包(每包30克) |
寿司醋 | 1瓶(100毫升) |
番茄酱 | 2瓶(每瓶250克) |
寿司(50人份)的做法
把珍珠米和糯米掺和,依电饭锅容量大小取米,洗净,要用双手反复搓揉直到淘米水清澈为止,这样煮出来的米饭才能粒粒光洁,糯而不粘
把洗净的大米放进电饭煲,按米:水=1:1的比例加水,接通电源开始煮饭
米饭煮熟后把它盛入一个干净的容器中,用饭板把饭打散。按个人口味加寿司醋,并搅拌均匀,要注意不要太用力,把米粒压坏了
把胡萝卜,青瓜,火腿都成小条状(如果太费事也可以像我一样直接用工具弄丝,不过做出来就没那么好看)
在寿司席铺一张保鲜膜,再放上一张寿司海苔,寿司海苔的纹路和寿司席的纹路垂直,在海苔上均匀地铺上一层饭(在海苔尾部留空一部分,等下卷完饭才不会出来),并抹上沙拉,接着在海苔的1/3处放上大根条,青瓜条,火腿条,萝卜条,卷寿司
切寿司,1根寿司卷大概可以切10个寿司,摆好,加上番茄酱和沙拉酱,就大功告成啦
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