一人份寿喜锅
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满足味蕾又减脂的最佳选择,别看做法简单,但是少一个调料或者食材都不是味儿
用料
柴鱼花 | 一把 |
海带 | 200克 |
酱油 | 2勺 |
味淋 | 2勺 |
糖 | 10克 |
黄油 | 10克 |
娃娃菜 | 半颗 |
肥牛 | 100克 |
金针菇 | 一小把 |
蒿子杆 | 一小把 |
豆腐 | 一盒里的半块 |
魔芋 | 半盒 |
滑子菇 | 适量 |
一人份寿喜锅的做法
寿喜锅最重要的要数底汤了,超市买来的干海带用清水洗干净之后用清水泡,泡到完全变淡和变软就好了,水不要倒掉,留着熬汤。
锅内放入柴鱼花,某宝就有,十几块钱一大袋子,抓一把就放在已经泡完海带的水里,再放入适量海带就可以开始煮汤了
我买的魔芋块,感觉比魔芋丝更好吃一些
豆腐一定要煎一下,这样就不会散在锅里,也比较好吃
然后就是洗干净各种食材之后,拿一个小锅,加热后放入黄油融化后放入肥牛卷煎至变色,然后放入两勺酱油两勺味霖,两小勺糖,之后加入之前熬好的高汤,这时候的汤可以少放一些,先把洗干净的蔬菜和豆腐码放好,之后再最上面在倒一些高汤淹没过食材,盖上锅盖,小火慢慢煮就算大功告成啦!
某宝上买的一人份小铁锅,觉得很可爱,正好可以做一些简单的锅物,下面放一个酒精块
开锅就可以吃啦!
小贴士
正宗的寿喜锅是要沾着生鸡蛋吃的,但鉴于国内市场上的鸡蛋,还是熟着吃吧,可以直接窝在上面,蛋熟了汤也好了!
海带一定要洗干净,不然汤就会有杂质什么的,如果有可以用细的漏勺过滤出杂质!
是不是很简单,希望大家都有好胃口😋
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