薯片香芒牛油果鲜虾沙拉
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只有经历了一周35度+的高温烘烤,才敢相信如今的五月初已经有往年盛夏的感觉。夏天对肥宅鲍叔而言谈不上友好,但此时南国盛产的高热量水果是无罪的!
芒果、牛油果,搭配上新鲜虾仁和肥宅快乐土豆片(薯片),挤上满满的沙拉酱!像这样的热量炸弹还能被称作轻食,鲍叔也不由得老脸一红。
用料
基围虾 | 250克 |
原味薯片 | 适量 |
牛油果 | 1颗 |
芒果 | 1颗 |
沙拉酱 | 适量 |
芥末 | 适量 |
盐 | 适量 |
薯片香芒牛油果鲜虾沙拉的做法
将基围虾洗净后去壳,开背后去除虾线。焯水煮熟后部分切丁,留部分整只虾仁用于装饰用。
牛油果对半切开,去核后取出果肉并切丁备用。
芒果去核后划“井”字刀,轻轻挤开取出果肉切丁备用。
将切丁的虾仁、牛油果丁、芒果丁放入碗中,加适量沙拉酱、芥末和盐拌匀。
将拌好的沙拉盛放在薯片上,再放上一只完整的虾仁点缀,即可上桌。
小贴士
1、沙拉即做即吃,不然薯片会被沙拉酱泡软影响口感。
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