郊游版土豆沙拉
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用料
土豆 | 3个 |
胡萝卜 | 1大根 |
鸡蛋 | 5个 |
虾仁 | 200克 |
苹果 | 1个 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
味极鲜 | 1勺 |
沙拉酱 | 适量 |
蛋黄酱 | 适量 |
郊游版土豆沙拉的做法
土豆切大拇指甲盖大小的小块,上锅中大火蒸15分钟,至表面软烂,筷子能轻易戳穿且表面起软酥皮。
胡萝卜切大拇指甲盖大小的小块,水煮7分钟至软熟。
虾仁加盐腌一会儿,水开后下锅,再煮开即可。加盐会让虾仁不容易吸水软塌,保持Q弹的口感。
鸡蛋凉水下锅,煮7分钟后拿出,浸入凉水,去壳切小块。
苹果冷藏后切小块,低温可增加甜度。
土豆、胡萝卜、虾仁在晾干之前用盐和黑胡椒分别调味,鸡蛋加少许味极鲜调味,将五种食材混合,加沙拉酱、蛋黄酱,搅拌均匀即可。
小贴士
郊游外带时可用冰袋保持低温,沙拉就是要凉凉地吃,温度高了会变腻。
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