郊游必备寿司
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儿子春游,我不爱买小点心面包啥的,出门都喜欢做吃的,孩子也喜欢吃,可口干净,只是费点时间哦(⊙o⊙)哦
用料
米饭 | 量米杯两杯大米一杯半糯米 |
鸡蛋 | 两个 |
黄瓜 | 一根 |
米醋 | 4勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
鸡脯肉 | 一块 |
丘比沙拉酱 | 根据个人口味而定 |
寿司海苔 | 5片 |
郊游必备寿司的做法
1.糯米提前一晚浸泡,我家是预约式电饭煲,所以先泡了糯米,晚上睡前又加入大米之后按照早上要做的时间预约了6小时。
2.趁着米饭热的时候导入调好的寿司醋,按照白醋,糖,盐,4:2:1,调好后可以自己尝尝,根据口味再调。将寿司醋倒入拌匀,待米饭凉下来的时间里,可以切黄瓜,煎鸡块和蛋皮了,当然,家里有胡萝卜或者肉丝也可以换成你喜欢的馅儿啦!
3.鸡脯肉可以腌制一下,我家有奥尔良粉,所以提前一晚腌制好的,最好是腌制一小时,因为早上怕来不及,所以提前腌制好,但是提醒大家,提前一晚腌制要比平时少放些料,否则经过一晚就很咸咯,如果没有现成的粉,就用适量的淀粉,糖,盐腌制即可。
1.准备一次性手套和一把锋利的刀具,还有个很重要的——白开水(用来浸泡刀具,因为糯米很黏,切完一刀就要在水里沾一遍,防止下一刀切不利落不完美)。
2.在寿司帘上铺好海苔,米饭凉了就可以铺米饭了,边角要留出空隙,在卷的过程中会将米饭推到边沿处的。
3.卷的紧一点即可,不要太紧,我发现太紧的话,就把海苔的张力拉开来了,让海苔失去了原来的脆的口感,手太热也会造成这种情况哦,所以也可以准备一个冰袋在一旁,让手降温的,哈哈,是不是觉得有点麻烦啊(^_^),为了孩子,我们不嫌麻烦好吗!
4.沙拉酱没有铺在里面,因为鸡脯肉和寿司醋已经有咸味了于是挤在外面的。大家可以根据个人口味DIY哦!
切三厘米左右厚度摆盘,或者直接当海苔包饭吃都可以哦(⊙o⊙)哦
寿司的妙处在于可以DIY搭配自己喜欢的食材,可貌似很简单的食物却很费时哦,我提前一晚泡了糯米,预约好了米饭,可早上还是忙活了一个多小时,给大家做个参考,最好提前俩小时开始,最好有个助手帮你切食材煎鸡蛋皮啊😊,当然,为了省事也可以不煎鸡蛋皮的呢!
小贴士
PS:1.泡糯米
2.准备泡刀具的水
3.手不要太热
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