家庭版香脆炸芋片
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在外面一包卖10块钱实在不划算,回家自己做,干净又卫生也不比外面卖的差
用料
芋头 | 1个 |
椒盐 | 5克 |
食用油 | 适量 |
家庭版香脆炸芋片的做法
芋头洗干净去皮(去皮记得带手套),芋头对半开然后切片。切完洗掉芋头上多余芋粉(我自己洗3遍),再找个地方晾干水分
添加适量食用油,油一定要烧到冒烟那种。全程大火下去炸,刚开始会有很多泡泡,炸到如下图所示就差不多了
炸到只剩小泡泡这种程度,用漏勺捞起来会有脆脆的响声就可以上锅了
找个大点的碗装起来,加入椒盐拌匀就可以开吃了。香脆可口的炸芋片就完成了
小贴士
切好洗净的芋片最好晾干一点,炸起来比较容易一些。有水分的话炸起来会久一点。但也不影响口感,还有家里有空气炸锅或者烤箱都可以尝试一下制作。不用油炸吃起来也更健康一点
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