简单易学㊙️琥珀核桃仁丨不用熬糖免油炸
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⚫︎超级简单又好吃的琥珀核桃做法干净卫生吃着放心,做法简单一学就会‼️
⚫︎香甜酥脆营养丰富。既不用担心熬糖技巧也不用油炸热量超标的做法哦
用料
核桃仁 | 250克 |
冰糖 | 30克 |
红糖 | 35克 |
水 | 50克 |
蜂蜜 | 20克 |
白芝麻 | 适量 |
简单易学㊙️琥珀核桃仁丨不用熬糖免油炸的做法
锅中做水,剥好皮的核桃放进去煮3分钟去苦涩味
煮后摊开晾干多余水分
不粘锅放热水、冰糖、红糖、蜂蜜煮开
煮到里面有密集泡泡,并且糖完全融化
放入核桃仁小火不断翻炒至干锅,立刻关火
撒芝麻搅拌均匀
烤盘铺油纸,倒入后用筷子剥散每块之间留一些距离
放入预热好的烤箱里,空气炸模式/热风155度10分钟【每个烤箱脾气不一样,根据自家情况调节 平炉160度10~15分钟】
烤好后取出放凉,一定要等待完全冷却再把粘连在一起的掰开密封就可以啦
晶莹剔透非常酥脆,甜度刚刚好
薄薄一层脆糖皮,口感不腻不厚重 好吃的不得了
小贴士
⚫︎我的方子不需要熬糖,但是糖炒核桃仁的时候只要把火候掌握好就可以,时间太久就容易苦或者粘牙。
⚫︎不接受自己食材或者替换食材给低分,杠精绕道走
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